La charcuterie ibérique sélectionnée par Casa Ramón est élaborée à partir du porc de race ibérique nourri aux glands de chêne dans la « Dehesa », habitat naturel composé de pâturages de chênes verts et lièges dans le sud-ouest de l’Espagne. Le Pata Negra de Bellota.

Le LOMO pièce noble et maigre aux arômes si délicats. Les incontournables saucissons et chorizos au goût si authentique. Le Lomito à la texture si gouteuse. Le Morcón à la saveur si fondante.

Une charcuterie confectionnée en tripe naturelle (tripa cular) et affinée en Bodega (séchoir naturel en montagne).